鹹水雞批發
鹹水雞批發，又或叫鹹水雞，為經典台灣小吃之一。通常以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後，再泡水冷卻使雞皮收縮緊實，吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆，肉質較硬、有咬勁。 …
2022夜市小吃前十大排名
第10名：冷熱滷味 夜市滷味無論是有湯汁的熱滷味，還是涼拌的冷滷味，入味的各種食料兜在一起，當正餐宵夜或是點心，都讓人滿足到不行，有些店家還會有祕製滷汁和辣醬，…
泡泡冰批發
泡泡冰，雖如刨冰之中加入各種配料放入碗公裡，但用勺子或湯匙以手工攪拌，將冰打至細勻，混合而成。相較於一般刨冰中配料與冰呈現分離狀態，泡泡冰的配料與冰緊密混合在一…
手工肉圓批發
相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。當時台灣發生了嚴重水災，范萬居是在廟裡面當打手，專替神明打人，神明降駕指示，將地瓜浸濕，壓成團後揉成團狀，加…
豬血糕批發
有的小吃攤直接用豬血糕稱呼，有的則是稱為花生豬血糕，是將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油後，依照顧客的需求有不同的做法。如南部吃法是加甜辣醬、醬油膏、薑絲，而北部吃法是…
豬血批發
豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」美稱。例如，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量，它不僅含蛋白質量多質優，而且極容易消化吸收。其所含的鋅…
骰子牛批發
骰子牛指的是大小約2公分的方形牛肉，就像喜芭辣一樣，因此這道料理有了這個稱號。 大家一定也很好奇，骰子牛大都為何部位？ 其實只要是牛的全身任何部位都有可能，只是…
咖喱魚蛋批發
魚蛋，多以鯊魚、九棍等平價魚，混合澱粉製作而成，經油炸後，外表金黃，內裡雪白彈牙，早於50年代，香港已出現賣魚蛋的攤販，賣到今天，即使醬汁層出不窮，但咖喱魚蛋還…
豬大腸清洗技巧
說起豬大腸，相信很多人都喜歡吃吧，它的味道和口感都比較獨特，往往在外面飯店點上一份豬大腸，最擔心的就是它清洗不幹凈、有強烈的異味，這是很多人都接受不了的。所以想…
肉粽DIY做法
古早味肉粽必備滷肉、鹹蛋黃、香菇、冬蝦，搭配香甜栗子蹦出另一番新滋味，超詳細步驟讓你一次包粽就上手～快來做做看吧！ 食材 粽葉 100 片 棉繩 40 條 (2…