食材》
蒸熟地瓜 200g
地瓜粉 150g
砂糖 40g

✓蒸熟地瓜倒進砂糖一起攪拌成泥狀
✓加入地瓜粉揉成糰
(麵糰如果太乾~可以讓手沾一點水再繼續揉(不要將水倒進盆中~麵團很容易太濕))
✓地瓜糰分成4份.整成長條狀
✓切成小塊並揉圓備用
✓鍋子倒油後放入剛剛的地瓜糰(全程開中小火)
✓地瓜糰起泡泡後.用網勺搖動一下鍋底的地瓜糰.讓表面定型.並且一顆一顆輕輕的壓出空氣
✓等到地瓜球又有空氣進入後.再重覆壓的動作.並且隨時翻動
✓大概重複4~5次就炸好了！
✓壓的過程中.地瓜球就會越來越圓