相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。當時台灣發生了嚴重水災，范萬居是在廟裡面當打手，專替神明打人，神明降駕指示，將地瓜浸濕，壓成團後揉成團狀，加上花菜，並未包皮，再做成粿仔的形狀煮熟給災民食用賑災，是北斗肉圓的雛形。第二代范媽意把肉加進去粿仔裡，用手把粿仔從碗挖出來、捏成形，於是肉圓上可以清楚看到手指的痕跡，手指頭的形狀也就成了北斗肉圓的特色。同時淋上甜與鹹兩種醬汁和少許蒜泥、芫荽，是臺灣的庶民小吃。

主要販賣肉粽、肉圓、油粿及油飯等傳統小吃。手工肉圓批發多採油泡式烹調，溫度約只一百度以豬油泡到熟不叫油炸，但他家賣的肉圓是以180度油炸，優點是生肉圓多少含有水份，高溫油炸可以逼出水份，除了外皮更酥，油泡式料理因為含水也易吸油，所以經常吃到碗底看到一層油。