肉餡批發。鮮嫩多汁。含肉量高、肥瘦均勻，可做各種肉丸、餡料等

選用肉的肥瘦在二八和三七之間，如果大家是做純肉包的，這肥瘦比例就可以了，但是如果大家是要做帶葷素搭配的，就可以選用六四比例的五花肉，因為葷素搭配的包子餡里，肥肉的比例不多的話，會顯得包子餡很乾，很柴，嚴重影響口感，而五花肉做純包子也是可以的，就有點略肥了。

選用豬後腿精肉，力求新鮮。

剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將肉塊軟硬搭配切塊分組，每塊400克。

捶肉：將肉放置在砧板上，用木棰反覆捶打，捶打時用力要均勻有節奏，肉坯要反覆翻轉，邊捶打邊挑除細小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥，然後加入雞油，雞粉，攪拌均勻備用。

內餡批發商(台北、新北、桃園)

新鮮美味。清香四溢。選用台灣在地食材
健康。安全。衛生。標準化配比。日期新鮮
無農藥殘留。無工業添加。無化學添加。用新鮮餡料
嚴選食材。保證營養和口感。黃金配比。