骰子牛指的是大小約2公分的方形牛肉，就像喜芭辣一樣，因此這道料理有了這個稱號。

大家一定也很好奇，骰子牛大都為何部位？

其實只要是牛的全身任何部位都有可能，只是最美味的是肩胛部位，

在這個部位的牛兒肉，運動量較大，因此肉質與筋也會比較有嚼勁。

而骰子牛的料理方式可以有很多種，像是一般居酒屋料理方式，

或如果是小朋友或做給想給家中長輩食用，

可以選擇長時間燉煮的料理方式，像是咖哩或羅宋湯、甚至燉番茄紅酒牛肉等。

嫩煎骰子牛

這次購入的是美福的美國自然牛板腱骰子肉（熟成），肉質的顏色很美～

重量：200G

1)先將鍋子預熱，要非常熱才行。
如果你的心有塊空缺，那可能等填滿充滿熱情後再來進行烹飪比較建議。

2)加入橄欖油後，放入肉塊開始翻煎。
其實就像煎牛排一樣，你可以依照自己的喜好抓時間。

3)大致每面都有煎過，再依個人喜好看是不是需要調味。
美福的牛肉本身就有鹹味，加上自己習慣清淡不加醬，因此就不加鹽巴或黑胡椒了！
最後可蓋上鍋蓋悶約30秒即可盛起。

4)蔥、蒜片或喜氣洋洋的紅辣椒也可依個人喜好準備。

就這麼簡單嫩煎骰子牛一道料理就完成囉，

大約十分鐘的烹飪時間，是不是相當輕鬆呢？

下次有朋友來訪時，就來準備這道料理吧！算是非常有誠意又搬得上檯面的一道菜喔！